Hirse-Topfenauflauf
Zutaten:
Zubereitung:
Zutaten:
100 g Hirse roh gewogen
300 ml Halbfettmilch 1,8 % Fett
Wasser nach Bedarf
2 Eier
30 g Kristallzucker oder Süßstoff
1/2 Pkg. Vanillezucker
125 g Magertopfen
Zubereitung:
• Hirse in 1/2 Liter Wasser kurz aufkochen, abseihen und noch einmal abschwemmen, damit die Bitterstoffe entfernt werden
• Hirse mit Milch bei geringer Hitze etwa 20 Minuten dünsten, nach Bedarf Wasser zugießen
• Eier in Dotter und Eiklar trennen
• überkühlte Hirsemasse mit Dotter und Topfen gut vermengen
• Eiklar mit Zucker (oder Süßstoff) und Vanillezucker zu Schnee schlagen und ebenfalls unterheben
• die Masse in eine beschichtete Auflaufform füllen
• im Rohr bei 180 °C etwa 50 Minuten backen
Tipp:
Man kann klein geschnittenes Obst unter die Hirsemasse mischen. Dadurch wird der Auflauf besonders saftig.
Nährwerte mit Zucker:
1 Portion: 290 Kcal, 17 g Eiweiß, 7 g Fett, 38 g KH, 4,5 g Bst, 3,5 BE
Nährwerte mit Süßstoff:
1 Portion: 250 Kcal, 17 g Eiweiß, 7 g Fett, 28 g KH, 4,5 g Bst, 2,5 BE
Naehrwerte:
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