Zandernockerl mit Bärlauch
 für 4 Portionen
Zutaten:
4 Zanderfilets à 100 g
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
1/2 Bund Bärlauch
1/8 Liter Halbfettmilch 1,8 % Fett
Zubereitung:
• Zanderfilets von der Haut lösen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut würzen
• Bärlauchblätter waschen und grob schneiden
• in einem Mixbecher Zander, Milch und Bärlauch mit dem Mixstab pürieren
• mit zwei Esslöffeln Nockerl formen und diese 10 Minuten in köchelndem Salzwasser ziehen lassen
• Nockerl aus dem Wasser heben und anrichten Tipp: Servieren Sie dieses Fischgericht mit Paprikasoße und Erdäpfeln.
Naehrwerte:
4 Portionen: 440 Kcal, 92 g Eiweiß, 4 g Fett, 8 g KH
1 Portion: 110 Kcal, 23 g Eiweiß, 1 g Fett, 2 g KH
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