Erdäpfel-Rote-Rüben-Gratin

Rezept für 4 Portionen

Zutaten:

770 g Rote Rüben
770 g Erdäpfel geschält gewogen
1 Knoblauchzehe
1/4 Becher Schlagobers
1/4 Liter Milch
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

• Rote Rüben waschen und weich kochen, anschließend schälen
• Erdäpfel schälen, waschen und kochen
• Knoblauchzehe aufschneiden und eine Auflaufform damit ausreiben
• Obers und Milch vermischen
• Rote Rüben und Erdäpfel in Scheiben schneiden
• dachziegelartig abwechselnd in die Auflaufform schlichten
• mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und dem Milch-Obers-Gemisch übergießen
• 50 Minuten bei 180° C im Rohr überbacken

Tipp:

Das Gratin für die ersten 20 Minuten mit etwas Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.

Nährwerte pro Portion:

200 kcal / 6 g Eiweiß / 10 g Fett / 28 g Kohlenhydrate / 6 g Ballaststoffe / 2 BE