Harbacher Mohnzelten

Rezept für 25 Stück

Zutaten:

Teig:

• 450 g Erdäpfel
• 750 g glattes Mehl
• 370 g Butter
• 3 Eier
• 1/2 Becher Sauerrahm

Fülle:

• 150 g Butter
• 75 g Honig
• 300 g Mohn
• 300 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• Rum

Zubereitung:

• Für den Teig Erdäpfel dämpfen und durch die Erdäpfelpresse drücken
• Übrige Zutaten zugeben und verkneten
• Für die Fülle Butter und Honig erwärmen, Mohn, Staubzucker, Vanillezucker und Rum zugeben und kurz aufkochen lassen
• Teig in 25 gleich große Stücke teilen, mit Fülle belegen und zu einem Knödel formen
• Knödel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, flach drücken und bei 200 °C 10 Minuten backen, umdrehen und weitere 10 Minuten fertig backen

Nährwerte pro Stück:

400 Kcal / 7 g Eiweiß / 24 g Fett / 39 g Kohlenhydrate / 4 g Ballaststoffe / 3,5 BE